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安装方法
ISO22000与HACCP认证有何区别: HACCP 是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典委员会(CAC)确定,由7个基本原理组成。 HACCP原理在生产管理实践中发现它也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事前危害分析,引入数据和对关键过程进行监控的同时,忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能更好地发挥作用。 以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于企业在食品安全上进行管理。 现在只有ISO 22000为基础的认证了,人们习惯叫HACCP认证或22000认证。
适用场景
具体案例
在HACCP认证中,有七条原则作为体系的实施基础,它们分别是 1 实施危害分析; 2 测定关键控制点(CCPs),一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面,具有重要意义; 3 确定关键限制因素(一个关键因素可以满足一个CCP准则); 4 建立监控CCPs的体系; 5 当监测表明某项CCP失控,采取可操作的纠正措施; 6 建立确保HACCP体系有效运作的确认程序; 7 建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录,并文件化。
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